RECETA DE LA SEMANA
PIMIENTOS MORRONES RELLENOS
Ingredientes:
- 6 pimientos morrones de colores grandes.
- 2 litros de agua hirviendo.
- 125gr de cebolla picada.
- 10 gr de margarina
- ½ Kilo de jitomate
- 1 pechuga cocida y picada
- 2 chiles poblanos
- 250 gr de elotes en grano
Pimienta y sal al gusto
Instrucciones:
Corte la parte superior de los pimientos, quite las semillas
y las venas, agregue los pimientos al agua hirviendo durante cinco minutos;
escurra y deje enfriar. Caliente el horno a 180ºC. En una sartén grande, a
fuego medio fría la cebolla con la margarina, añada los jitomates, el chile
poblano en tiras, el elote en grano, la
pechuga de pollo y salpimenté al gusto.
Con esta mezcla rellene los pimientos morrones colocándolos en
un refractario y hornee por treinta minutos. Si se desea puede agregársele queso
para gratinarlo al gusto.
¡Buen Provecho!
